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Du Jour
Notre coopérative, fière de ses racines et de ses valeurs, a toujours cherché à innover pour offrir avec fierté le meilleur. Face à une mondialisation galopante, à une internationalisation de notre consommation, vous avez été nombreux à nous exprimer le souhait de retrouver le lien avec vos aliments. L’exigence d’une traçabilité et d’une pleine transparence dans les produits disponibles en magasin, nous a amené à créer l’entreprise « Du Jour ». Une entreprise dont les valeurs défendues sont : Local, Écoresponsable, Fraicheur.
Qu'est-ce que c'est Du Jour?
Situé dans le stationnement de l’Indépendant à Embrun, Du Jour est un conteneur maritime converti dans lequel sont cultivées des herbes fraîches et des laitues. Cette ferme hydroponique est à la fine pointe de la technologie, permettant de contrôler tous les facteurs importants et nécessaires pour une croissance optimale. Ceci réduit donc la durée du cycle de croissance, permet une rotation plus rapide, et résulte en des rendements plus élevés dans un espace plus petit. En somme, le conteneur Du Jour produit plus en utilisant moins.
Les points clés
Transparence
Dans le contexte d’une demande croissante de fruits et légumes produits localement, le désir du consommateur est de connaître l’origine des produits qu’ils consomme. Face aux distances, parfois astronomiques, parcourues par les produits alimentaires, « Du Jour » permet de produire et de distribuer au même endroit nos produits et ainsi préserver leur fraicheur.
Agriculture Urbaine & du jour
Ce projet d’agriculture urbaine novateur, vise non seulement la production de produits alimentaires, mais également des objectifs sociaux et environnementaux. L’agriculture urbaine n’est pas une agriculture de remplacement. Nous la concevons comme un complément aux systèmes agricoles pratiqués par nos membres. Nous souhaitons que les agriculteurs soient les moteurs de ce nouveau modèle, pour ne pas le subir.
L’accès à la terre étant difficile en ville, la mise en place de techniques hors-sol sans terre, sans substrat, dans de l’eau additionnée d’engrais biologiques trouve tout son sens afin d’optimiser la production de végétaux dans des espaces urbains et ce tout au long de l’année. Il s’agit d’une agriculture localisée à Embrun, dont les produits sont destinés à la population d’Embrun et de sa région.
Hydroponie
Notre ferme verticale high tech, est un lieu de production de salades et d’aromates en milieu clos dont l’atmosphère est contrôlée. Grâce à un éclairage maitrisé, à une hydrométrie, une concentration en CO2 et une température, homogènes toute l’année, ce concept permet de vous offrir des salades et des aromates en tout temps et ainsi réduire notre dépendance à l’importation. Ce modèle vous garantit également une production sans pesticides, sans insecticides, sans OGM.
La technique de production que nous utilisons est l’hydroponie, une technique culturale où les racines des plantes poussent dans une eau nutritive en flux continu. La circulation d’eau et de fertilisants biologiques s’effectue en cycle fermé, ce qui réduit largement la consommation en eau et en engrais comparativement à d’autres itinéraires techniques. Grâce à la légèreté du dispositif nous pouvons cultiver les plantes sur plusieurs étages, d’où la dénomination de ferme verticale. Ceci nous garantit un haut rendement pour une emprise au sol relativement faible. L’utilisation d’éclairage de type LED est également un axe indispensable au fonctionnement global du système. L’un des avantages des LED est la possibilité d’optimiser le spectre lumineux selon les besoins de la plante.
- Température
- Humidité
- Luminosité
- CO2
- Eau – EC et pH
Ensemble pour une alimentation saine
Utiliser un conteneur frigorifique maritime usagé pour accueillir cette technologie, est également un moyen de préserver notre environnement. Nous pouvons ainsi vous permettre de consommer des produits cultivés localement de manière écoresponsable et ce, tout au long de l’année ! En cultivant au plus proche de nos consommateurs nous jouons la carte de la transparence, de la traçabilité de nos produits, car nous vous le devons !
Où trouver les produit du jour
Les produits Du Jour, des salades et des aromates locales et ultra-fraîches, récoltées tous les matins et disponibles tous les jours à l'Indépendant d'Embrun
Venez les retrouver dans la section des salades et des herbes aromatiques !
